Batang - Ratusan kaum ibu dan pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) memadati salah satu kedai untuk mengikuti kelas memasak khususnya membuat kue dan roti, yang diinisiasi oleh Dapur Budhe bersama Berkah Jaya Mulia dan PT. Tekomas.

Pelatihan ini digelar dengan menggandeng produsen bahan kue, supaya para pelaku usaha makin efisien dalam proses produksinya. Sehingga meningkatkan keuntungan yang diperoleh.

Pemilik Dapur Budhe Weni Ari Susanti mengatakan, saat ini fokus dengan bahan pembuat kue, namun peserta yang hadir tidak hanya pelaku usaha, melainkan juga didominasi kaum ibu yang ingin meningkatkan kompetensi dalam membuat kue atau roti, untuk dikonsumsi keluarga.

“Pelatihan ini tidak dipungut biaya, digelar sejak 12-15 Juni. Tiap harinya pelatihan digelar dua sesi, pertama jam 9-12 siang dan kedua jam 2-5 sore,” katanya, saat mendampingi peserta, di Tenan Food & Beverage, Jalan A. Yani, Kauman Batang, Kabupaten Batang, Kamis (15/6/2023).

Pelatihan diikuti 160 peserta dari Batang dan Pekalongan, namun setelah melihat antusias yang cukup tinggi, kedepan akan rutin digelar dengan jangkauan serta peserta yang lebih banyak dan jenis pelatihan yang variatif.

Bagian penjualan, PT. Tekomas, produsen bahan kue Budi Haryono mengatakan, pelatihan ini juga untuk mengenalkan pelaku usaha roti, bahwa dengan menggunakan produk bahan kue dari Teko Mas akan menghemat biaya produksi hingga 20 persen.

“Bahan pelengkapnya bisa mengganti margarin, baik untuk campuran maupun menyeluruh. Penggunaannya lebih efisien, dibandingkan margarin biasa yang membutuhkan takaran lebih banyak,” terangnya.

Jenis pelatihan yang disampaikan yakni kue Putu Ayu Belanda, Roll Cake, Donat Bombolone dan Bolu Hongkong. Pelatihan sejenis telah digelar di Tegal, Slawi, Brebes, Pemalang, Pekalongan dan Batang. (MC Batang, Jateng/Heri/Jumadi)